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Les charcutiers traiteurs sur France Bleu

La charcuterie fait partie de notre patrimoine gastronomique et de nos habitudes alimentaires. On déguste volontiers une assiette de charcuterie en apéritif, mais connaît-on ses origines ? Nathalie Helal nous…
Publié le 5 septembre 2022
Ministre
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Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels

Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels. Au cours de cet échange, et face aux baisses de prise en charge annoncées, le…
Publié le 1 septembre 2022
CC
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Un film sur Roger Batteault, ancien artisan charcutier, diffusé à Paris

Un film de Remy Batteault, fils de Roger Batteault, ancien artisan charcutier de Beaune en Côte d'Or, diffusé avant-première publique sur les Champs-Elysées jeudi 15 septembre à 20h (au cinéma Publicis).…
Publié le 1 septembre 2022
TDF
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Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France !

Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France ! C'est au départ du tour de France à l'étape Castelnau-Magnoac à Cahors que Philippe Daries, charcutier traiteur du 65, était présent et a proposé un…
Publié le 26 juillet 2022
OTorres
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La santé du dirigeant d'entreprise par Olivier Torres

Découvrez ci-dessous l'intervention du professeur Torres, de l'observatoire Amarok, lors de nos dernières Rencontres Nationales de la Charcuterie au sujet de la santé du dirigeant d'entreprise !  
Publié le 21 juillet 2022
JM
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Les charcutiers traiteurs à l'honneur dans le magazine Gourmets de France

Joël Mauvigney le rédacteur en chef du magazine Gourmets de France ! Consultez le magazine ICI. 
Publié le 19 juillet 2022
jambon
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NITRITES DANS LES CHARCUTERIES L’ANSES A RENDU SON VERDICT : PAS DE REMISE EN CAUSE DE LEUR UTILISATION NI DE LEUR INTERET.

Les artisans et les entreprises de charcuterie représentés par la CNCT et la FICT ont pris note de l’avis de l’ANSES rendu public ce mardi 12 juillet et constatent qu’à aucun moment l’interdiction des nitrites…
Publié le 12 juillet 2022
MFesneau
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Assemblée Générale Inaporc

Le mardi 5 juillet a eu lieu l'Assemblée Générale ordinaire d'INAPORC.  Au programme ? - Présentation de l'activité d'INAPORC : quelles perspectives pour la filière porcine française face aux bouleversements…
Publié le 7 juillet 2022
JM
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Joël Mauvigney prend la parole dans Le Monde

Pour consulter l'article cliquer ICI. 
Publié le 30 juin 2022
assises
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Assises Européennes du centre-ville

Lundi dernier Joël Mauvigney a présidé la table ronde d’ouverture de la deuxième édition des Assises Européennes du centre-ville.  Le thème ? «  Le rôle des commerçants et des artisans de bouche dans la…
Publié le 30 juin 2022