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Des températures élevées étant à nouveau annoncées pour les prochains jours, voici un rappel des précautions à prendre : 

Pour la sécurité des salariés

• Mettre de l’eau fraiche à leur disposition ainsi que des moyens de protection (brumisateurs)
• Surveiller la température ambiante des lieux de travail ainsi que leur bonne ventilation
• Eventuellement aménager les horaires et/ou adapter l’organisation du travail (ex : cuissons concentrées en début de matinée, prise de poste plus tôt le matin …)

Pour la sécurité des clients

• Améliorer leur confort si la boutique n’est pas climatisée (installation d’un ventilateur, de quelques chaises pour faciliter l’attente…) ;
• Attirer leur attention sur la nécessité de respecter la chaîne du froid (limitation du stockage dans les coffres de voiture) et proposer des solutions  (ex : vente de sacs isothermes),

Pour la sécurité des produits

• Approvisionner les vitrines au fur et à mesure et conserver les produits au maximum en chambre froide ;
• Contrôler visuellement la température des vitrines. En cas de dépassement, mettre en place des moyens complémentaires (ex : plaques eutectiques) ;
• Limiter l’ouverture des portes des chambres froides
• Faire en sorte que la devanture ne soit pas exposée directement aux rayons du soleil (bannes, stores…) ;
• Vérifier que le véhicule de livraison permet de respecter la température requise (4 °C  à cœur des produits). Sinon, utiliser des moyens complémentaires (caissons isothermes, plaques eutectiques) ;
• Limiter les ouvertures de porte des véhicules réfrigérés pendant les livraisons.