Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale

Ce concours est organisé par la C.N.C.T avec le soutien de l’ASPIC (Association pour la Promotion de l’Image de la Charcuterie).

La prochaine édition du Grand Prix de France se déroulera au CEPROC du 4 au 6 octobre 2025.

• Kévin GALARME, 1er PRIX 2024 (au centre)
• Guillaume DOUGY, 2e PRIX 2024 (à gauche)
• Kévin MERLE, 3e PRIX 2024 (à droite)

Ce concours est ouvert à tous les professionnels salariés ou chefs d’entreprise, issus d’une entreprise artisanale française, inscrite au répertoire des métiers qui applique la Convention Collective nationale de la Charcuterie et obligatoirement adhérente en 2025 à la CNCT.

Le candidat - catégorie Juniors :

• Doit être âgé de plus de 18 ans et moins de 23 ans à la date du 1er jour du concours.
• Avoir au moins 3 ans de pratique du métier.

Le candidat - catégorie Chefs :

• Doit être âgé de plus de 23 ans à la date du premier jour de concours.
• Avoir au moins 5 ans de pratique du métier.

CATÉGORIE JUNIORS (18 à 23 ans) :

1er PRIX : 

• Le lauréat se verra décerner le titre de « Champion de France Junior ». 
• Il recevra le Trophée du Grand Prix de France et un chèque de 3.000 € (Trois mille euros).

2e PRIX : 

• Le lauréat recevra un Trophée (2e prix) du Grand Prix de France et un chèque de 1.500 € (Mille cinq cent euros).

3e PRIX : 

• Le lauréat recevra un Trophée (3e Prix) du Grand Prix de France et un chèque de 750 € (Sept cent cinquante euros).

CATÉGORIE CHEFS (24 ans et plus) :

1er PRIX: 

• Le lauréat se verra décerner le titre de « Champion de France ». 
• Il recevra le Trophée du Grand Prix de France et un chèque de 5.000 € (Cinq mille euros).

2e PRIX : 

• Le lauréat recevra un Trophée (2e prix) du Grand Prix de France et un chèque de 3.000 € (Trois mille euros).

3e PRIX : 

• Le lauréat recevra un Trophée (3e Prix) du Grand Prix de France et un chèque de 2.000 € (Deux mille euros).

Dossier d'inscription 2025 :

• REGLEMENT CONCOURS GPF 2025.pdf
• ANNEXE 1 - LES SUJETS GPF 2025.pdf
• BULLETIN D'INSCRIPTION GPF.pdf
• Veste Bragard

Autres documents 

• Annexe 2 - BAREME DE NOTATION (en cours) 
• Annexe 3 - PLANNING DES ÉPREUVES (en cours)  
• Présentation des laboratoires CEPROC
• Présentation du concours

SUPRÊME DE CAILLES, FOIE GRAS DE CANARD ET CÈPES

TOURTE DE SAUMON ET CABILLAUD, SAUCE CHORON

CHOU FARCI DE PIEDS, QUEUES ET JOUES DE COCHON

PALETTE À LA DIABLE, RAVIOLES DE PALETTE ET TATIN D'OIGNONS

BÛCHE DE NOËL (seulement pour la catégorie Chefs)