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Ce concours est organisé par la C.N.C.T avec le soutien de l’ASPIC (Association pour la Promotion de l’Image de la Charcuterie). Il se déroule en alternance avec le concours Jeunes Espoirs et Chefs une année sur deux. 

La prochaine édition du Grand Prix de France se déroulera au CEPROC du 28 au 30  septembre 2024

PROLONGATION EXCEPTIONNELLE DES INSCRIPTIONS JUSQU'AU 15 JUILLET 2024 

  • Corentin Merville, 1er PRIX (au centre) 
  • Jules GALLET, 2e PRIX (à gauche)
  • Clément Cidère, 3e PRIX (à droite)

Conditions d'inscription du Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale

Ce concours est ouvert à tous les professionnels salariés ou chefs d’entreprise, issus d’une entreprise artisanale française, inscrite au répertoire des métiers qui applique la Convention Collective nationale de la Charcuterie et obligatoirement adhérente en 2024 à la CNCT.

Le candidat :

  • Doit être âgé d’au moins 20 ans à la date du premier jour de concours.
  • Avoir au moins 4 ans de pratique du métier

Les dotations du concours

1er PRIX: 

  • Le lauréat se verra décerner le titre du « Meilleur Chef Charcutier Traiteur ». 
  • Il recevra le Trophée du Grand Prix de France et un chèque de 5.000 € (Cinq mille euros).
  • Il recevra également un Combiné Cutter/Coupe-Légumes R401 + pack 4 disques d'une valeur de 2327€ HT.

2e PRIX : 

  • Le lauréat recevra un Trophée (2e prix) du Grand Prix de France et un chèque de 3.000 € (Trois mille euros).
  • Il recevra également un Batteur Mélangeur RM8 SP d'une valeur de 1605€ HT.

3e PRIX : 

  • Le lauréat recevra un Trophée (3e Prix) du Grand Prix de France et un chèque de 2.000 € (Deux mille euros).
  • Il recevra également un Cutter de table R2 d'une valeur de 1160€ HT.

LES SUJETS DE L'EDITION 2024

BOUDIN NOIR EN BAUDRUCHE

COMME UN OREILLER DE LA BELLE AURORE

QUENELLE DE SAUMON / GARNITURE DE COQUES, COUTEAUX ET ARTICHAUTS /SAUCE AU BEURRE BLANC

MINI-BURGERS DU CHARCUTIER FROIDS ET CHAUDS

BÛCHE DU CHEF 100 VÉGÉTARIENNE

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