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Concours du meilleur boudin de Mortagne au Perche : Palmarès 2026

Nous partageons le palmarès 2026 du concours international du meilleur boudin organisé à Mortagne au Perche a Confrérie du Goûte-Boudin : Cette année, c'est Guy Chemin, artisan charcutier traiteur à Bonneval (…
Publié le 10 avril 2026
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ORIENTATION : la CNCT s’adresse aux jeunes à travers deux sites dédiés

Pour encourager les vocations dans notre métier, la CNCT a rénové l’espace dédié aux jeunes («  jedevienscharcutier.com ») sur le site charcutiers-traiteurs.com Cet espace est désormais complété par un mini-…
Publié le 24 mars 2026
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CODE NAF : Avez-vous le bon code ?

Les codes NAF (ou APE) classent les activités économiques et permettent de comptabiliser et représenter les entreprises de manière fiable. Ils vont changer pour tous les secteurs d’activité à partir du 1er…
Publié le 24 mars 2026
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APPRENTISSAGE : la CNCT monte au créneau à travers une tribune publiée dans les Echos

Pour défendre l’avenir des métiers de la charcuterie, Joel Mauvigney Président de la CNCT a publié une tribune le 9 mars dans Les Échos afin d’alerter pouvoirs publics et décideurs sur les dérives du…
Publié le 24 mars 2026
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Fabrication de conserves : attention au risque botulique !

FABRICATION DE CONSERVES : Attention au risque botulique ! Au vu des cas de botulismes dont certains fatals qui se sont produits ces dernières années en lien avec la fabrication de conserves dans de mauvaises…
Publié le 26 février 2026
14 février 2026
14 février 2026
Publié le 9 février 2026
13 avril 2026
13 avril 2026
Publié le 9 février 2026
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Nouvelle grille des salaires en charcuterie au 1er janvier 2026

SALAIRES : Nouvelle grille à effet au 1er Janvier 2026 dans la branche charcuterie de détail Réunis en commission paritaire mercredi, et après négociation entre les partenaires sociaux (collège salarié : FGTA…
Publié le 6 février 2026
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SELECTION FRANCE ICC : Victoire de l'équipe de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL

Au terme de la finale qui s’est déroulée mardi 3 février au Pavillon Elysées Té à Paris 8ème, c’est l’équipe composée de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL (coach : Jérôme HACHE) qui a remporté la…
Publié le 6 février 2026
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SMIC 2026 : taux horaire porté à 12,02 euros

Le taux horaire du SMIC a été porté à 12,02 euros à compter du 1er Janvier 2026 Le SMIC horaire a été porté à 12,02 € au 1er janvier 2026 (augmentation de + 1,18 %). Le salaire brut mensuel passe donc à 1.823…
Publié le 19 janvier 2026