Tous les ans, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs organisé par la CNCT vise à stimuler l’émulation chez les jeunes en apprentissage dans la profession en couronnant les meilleurs d’entre eux devant un jury reconnu par la profession.
La finale est animée par Joël Mauvigney, MOF Charcutier Traiteur et Président du Concours ainsi que David Bret, MOF Charcutier Traiteur et Président du Jury.
Communiqué de presse du MAF 2025
Communiqué de presse - Résultats du MAF 2025
Lauréats 2025 : Mathéo Travers, Mathias Ruhf, Tugdual Gournay, Arthur Giraudeau et Agathe Grosjean
A qui s’adresse le concours MAF ?
Pour participer à ce concours, les candidats doivent être obligatoirement :
- Sélectionnés préalablement à l’échelon régional
- Âgés de moins de 21 ans à la date du 1er jour de la finale du concours
- Sous contrat d’apprentissage (chez un artisan adhérent obligatoirement à la CNCT) en préparation:
. d’un CAP charcutier traiteur (1ère ou 2ème année) - Un apprenti titulaire d'un autre CAP ( boucher, cuisinier etc.) est admissible.
. ou d’un Bac pro boucher charcutier traiteur (1ère, 2ème ou 3ème année)
. ou d'une Mention Complémentaire Traiteur; cette possibilité est réservée aux titulaires d'un CAP charcutier traiteur à l'exclusion de tout autre CAP.
Sont exclus les candidats déjà titulaires d'un BP ou Bac Professionnel. Les tenants du titre MAF charcutier traiteur ne sont également pas admissibles.
Stage préparatoire
Depuis 2024, une journée de préparation à la finale est organisée au CEPROC. Ella a eu lieu le 24 février 2025.
Les dotations de la finale du concours MAF
À l’issue de la finale du concours, tous les candidats reçoivent un diplôme ainsi que des dotations des partenaires de la CNCT.
- Les lauréats (entre 3 et 5 finalistes) se voient décerner une médaille « Or » et perçoivent la somme de 700 € par chèque.
- Les autres participants, sans distinction de classement, reçoivent un chèque de 200 €.
Les lauréats sont conviés à la cérémonie de remise nationale organisée par la SnMOF (Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France) qui se tient au cours du premier trimestre de l'année suivante.
54ème édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs
Règlement et inscription à la finale MAF 2025 :
Organisation des sélections régionales :
- Règlement 2025
- V2 24.02.2025 Bon d'économat
- Annexe 1 - Nombre candidats admis
- Annexe 2 - V2 Planning finale MAF 2025
- Bulletin d'inscription de la finale 2025
- Veste Bragard
Retour sur la 54ème édition du concours MAF 2025
Au terme des épreuves de cette 54ème édition, cinq apprentis ont été distingués.
Palmarès de la finale MAF 2025
Le jury 2025
Président des jurys : David Bret, MOF charcutier-traiteur.
Jury de travail : : Yves Brelot - Artisan charcutier-traiteur | Sébastien Carlier - MOF charcutier-traiteur | Vincent Debains - Enseignant charcutier-traiteur.
Jury de présentation et de dégustation : Sylvie Barbé - Charcutière-traiteur | Benoît Belgy - Charcutier-traiteur | Julien Denjean - MOF charcutier-traiteur | Fabrice Drouet - Enseignant et cuisinier | Vanessa Pacraud - Artisane charcutière-traiteur | Fabrice Prochasson - MOF cuisine | Milan Radanovic - MOF charcutier-traiteur | Christophe Tourneux, MOF charcutier-traiteur | Laëtitia Visse - Cheffe de cuisine.
Jury de la Presse : Maureen Jouart - Journaliste gastronomie | Manuel Mariani - Pigiste pour plusieurs médias spécialisés dans la gastronomie, le vin et le tourisme, coprésident de l'APCIG | Blandine Vié - Pigiste et free-lance pour gretagarbure.com
