Ce concours réunit les professionnels traiteurs du monde entier pour confronter leurs talents et couronner les meilleurs d'entre eux. Gage de reconnaissance et de notoriété, ce concours prestigieux est devenu une référence dans le secteur depuis sa création en 2008.
Des sélections nationales sont organisées dans les différents pays candidats pour désigner l’équipe qui pourra accéder à la finale de l’ICC.
En France, les sélections nationales sont organisées chaque année paire en début d’année dans le cadre du SMARHT à Toulouse, excepté en 2022 où elles ont eu lieu au CEPROC.
La finale se déroule l’année qui suit les sélections dans le cadre du SIRHA à Lyon. 12 équipes concourent pour remporter la première place et le trophée Or ainsi que le titre du meilleur traiteur au monde.
A qui s’adresse le concours ?
Ce concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche âgés d’au moins 23 ans et exerçant une activité commerciale dans le domaine traiteur (Charcuterie, restaurant, hôtellerie, pâtisserie…) en tant que salarié ou chef d’entreprise.
Les participants doivent être organisés en équipes de deux personnes dont obligatoirement un Chef d’équipe avec sa domiciliation professionnelle en France.
Cette compétition n’est pas accessible aux Meilleurs Ouvriers de France.
Le nombre d’équipes est limité à 6 équipes.
Les inscriptions seront examinées par ordre d’arrivée du dossier complet, envoyé directement à la CNCT. Cette sélection sur dossier est sans appel.
Les dotations du concours
1er prix :
L’équipe gagnante se verra décerner le Trophée Or. Elle percevra la somme de 3.000 € (Trois mille euros) répartie à part égale soit 1.500€ versés par virement à chaque équipier.
2ème prix :
L’équipe recevra le Trophée Argent.
3ème prix :
L’équipe recevra le Trophée Bronze.
La 8ème édition de l’ICC
La finale de la 8ème édition se déroulera du 17 au 19 janvier 2023 lors du SIRHA Lyon au hall 6 Paul Bocuse.
Pour suivre le concours en direct rendez-vous ici : https://www.sirha-lyon.com/fr/streaming
Règlement et inscription au concours
Documents officiels :
- Règlement finale 2023
- Bon d'économat
- Bulletin d'inscription équipe
- Bulletin d'inscription juré
- Veste Bragard H/F
En 2021 la CNCT et la Maison Bragard révèlent l'excellence du métier en sublimant l'iconique veste Grand Chef avec un modèle unique créé spécialement pour le concours :
Retour sur la 7ème édition 2021 qui s’est tenue le 23 septembre dernier au SIRHA à Lyon et a vu la victoire de l’équipe de Singapour (Trophée Or) suivie de celle de la France (trophée Argent) et de celle du Luxembourg (trophée Bronze).
