La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) a le plaisir d'annoncer le lancement du Championnat de l'Oreiller de la Belle Aurore qui se déroulera le 5 novembre 2025 au CEPROC à Paris.
Le Championnat a pour objectif de mettre en lumière le talent exceptionnel des artisans charcutiers. Cette compétition valorise non seulement la qualité du travail de ces professionnels, mais aussi leur originalité et leur créativité. À travers cette pièce emblématique de charcuterie, prisée par les clients, les participants démontrent leur savoir-faire unique, reflétant l'excellence et la richesse de la tradition charcutière française.
L’origine de cet Oreiller fait l’objet de plusieurs histoires. Toutes reconnaissent que cette création est un hommage à la mère de Jean Anthelme Brillat-Savarin, le philosophe du Goût, Claudine Aurore Récamier, surnommée « la Belle Aurore ».
À qui s’adresse le Championnat de l’Oreiller de la Belle Aurore ?
Ce concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche et de la restauration salariés ou chefs d’entreprise, issus d’une entreprise artisanale française, inscrite au répertoire des métiers.
Le candidat :
- Doit être âgé d'au moins 20 ans à la date du jour du championnat.
- Avoir au moins 4 ans de pratique du métier.
Les dotations du concours
1er PRIX :
- Le lauréat recevra le Trophée Or Champion de France de l’Oreiller de la Belle Aurore et un chèque de 3.000 € (trois mille euros).
2e PRIX :
- Le lauréat recevra un Trophée Argent du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore et un chèque de 2.000 € (deux mille euros).
3e PRIX :
- Le lauréat recevra un Trophée Bronze du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore du Grand Prix de France et un chèque de 1.000 € (mille euros).
