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Flash infos

Pas d'obligation de possession d'un certificat Certibiocide en charcuterie

La manipulation et l'utilisation de produits désinfectants dans un usage professionnel est réglementée et peut impliquer la possession d'un certificat "certibiocide" accordé à l'issue d'une formation…
Publié le 13 décembre 2024
15 février 2025
Evénements

Concours des Rillettes Sarthoises 2025

Retrouvez toutes les informations utiles pour y participer en contactant M. Michel Gastel de la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises : 06.82.71.95.95 rillettes72@laposte.fr
Publié le 20 novembre 2024
2 décembre 2024
Evénements

Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2024 (Finale)

Retrouvez toutes les informations sur le site : https://www.championnatdumondepatecroute.com/
Publié le 20 novembre 2024
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Flash infos

COMMANDES : Vos devis sont ils bien rédigés ?

La réalisation des devis peut virer au casse-tête compte tenu de l’augmentation du prix de certaines denrées comme le poisson. Pour protéger sa marge, voici nos recommandations: Prévoir une clause d’…
Publié le 25 octobre 2024
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Hygiène : comment se préparer à un contrôle ?

La pression de contrôle ne faiblit pas depuis que cette mission a été confiée à des prestataires privés en début d’année. Si vous n’avez pas déjà été contrôlé, nous vous conseillons de vous préparer à une…
Publié le 25 octobre 2024
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Allergènes : l'étiquetage individuel n'est pas obligatoire

Rappelons que les entreprises ont l’obligation d’informer leurs clients sur la présence dans leurs produits des 14 allergènes à déclaration obligatoire (gluten, crustacés, poissons, œufs, lait, arachides,…
Publié le 25 octobre 2024
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BAROMETRE CGAD 2024 : les Français et leurs commerces de proximité

La 4ème édition du baromètre CGAD sur les Français et leurs commerces de proximité vient d'être publiée. L'enquête a été menée par l'institut CSA Research auprès d'un échantillon représentatif de 2518 Français… « Les résultats de cette nouvelle enquête montrent que nos entreprises alimentaires de proximité, bien qu’indispensables pour les Français, doivent, dans un contexte économique contraint pour…
Publié le 27 septembre 2024
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CHAPELLE DES CHARCUTIERS A ST EUSTACHE : Un patrimoine historique à préserver !

La profession entretient depuis plus de 210 ans un lien très particulier avec l’Eglise Saint Eustache à Paris, située à proximité de l’ancien emplacement des Halles. Une messe y est en effet célébrée tous les…
Publié le 20 septembre 2024
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RECRUTEMENT D'UN APPRENTI : rappel des règles essentielles

RECRUTEMENT D’UN APPRENTI : rappel des formalités essentielles Vous accueillez un nouvel apprenti cette année ? voici un rappel des formalités à effectuer : Etablir le contrat d’apprentissage au moyen d’un…
Publié le 5 septembre 2024
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STAGES CEPROC : Préparez dès maintenant vos fêtes de fin d'année !

Démarquez vous de vos concurrents et renouvelez votre offre de fin d'année grâce aux prochains stages du CEPROC qui vous feront découvrir de nouvelles techniques et de nouvelles recettes ! Carte de fin d’année…
Publié le 5 septembre 2024