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Les charcutiers traiteurs sur France Bleu

La charcuterie fait partie de notre patrimoine gastronomique et de nos habitudes alimentaires. On déguste volontiers une assiette de charcuterie en apéritif, mais connaît-on ses origines ?…
Publié le 5 septembre 2022
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CEPROC, une rentrée sous le signe du renouveau

Fort d’un taux de réussite global de 87,1% aux examens et de nouveaux aménagements, le CEPROC aborde l’année 2022-2023 avec enthousiasme. Une perspective réjouissante pour les apprentis…
Publié le 13 septembre 2022
Elections aux CMA, votez du 1er au 14 octobre pour élire vos représentants
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Elections aux CMA, votez du 1er au 14 octobre pour élire vos représentants

Dans quelques semaines, les 1,7 million d’artisans français seront appelés à désigner les futurs représentants au sein de leur CMA locale et régionale. Après une année de crise sans…
Publié le 5 août 2021
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10ème édition des Rabelais des Jeunes Talents

La semaine dernière, les Rabelais des jeunes talents de la gastronomie organisés par la CGAD - Confédération Générale de l'Alimentation en Détail étaient de retour pour leur 10ème édition,…
Publié le 3 octobre 2022
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Plan pour les travailleurs indépendants : l’U2P salue des mesures historiques

A l’occasion des Rencontres de l’U2P, le président de la République Emmanuel Macron a détaillé aux 800 représentants des chefs d’entreprise de proximité réunis, les mesures de son plan…
Publié le 3 janvier 2022
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Corentin MERVILLE, sacré meilleur Chef Charcutier Traiteur de France 2022

Le dimanche 23 octobre 2022 s’est déroulée la finale du Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale au…
Publié le 24 octobre 2022
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PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS: Des aides financières existent

La CNCT a conclu une convention nationale d’objectifs avec la Caisse Nationale d’Assurance Maladie qui permet aux entreprises de charcuterie traiteur de bénéficier d’aides lorsqu’elles…
Publié le 21 mars 2022
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213ème messe du souvenir des charcutiers traiteurs

Le dimanche 20 novembre 2022 a eu lieu la 213ème messe du souvenir des charcutiers traiteurs et traiteurs.  Cette messe annuelle est célébrée à l’attention des défunts de la profession…
Publié le 29 novembre 2022
Loi EGalim2
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Loi EGalim2

La loi EGalim2 a pour objectif d’assurer une juste rémunération aux agriculteurs. Quels sont les impacts de cette loi sur la filière charcuterie artisanale ?En amont : un principe de…
Publié le 4 avril 2022
FDT
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Oreille d'Or du Championnat de France du Fromage de Tête 2022

Damien CONREUX a gagné l’Oreille d’Or du Championnat de France de Fromage de Tête organisé ce jeudi 21 avril au CEPROC. Bravo Damien ! …
Publié le 22 avril 2022