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RNC
Flash infos

10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie

Ce lundi 16 mai s'est tenue la 10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie. 

Au programme cette année ?

➡ TENDANCES de consommation 2022 par Laurence Deschemin, Kantar…
Publié le 18 mai 2022
19 novembre 2022
19 novembre 2022
Evénements

Concours de terrine de foie et galantine

Le prochain concours de Terrine de foie et de Galantine, organisé par la Confrérie des Fins Goustiers du Pré Bocage se déroulera à LONGUES SUR MER le samedi 19 Novembre 2022. 
Publié le 18 mai 2022
Pâté de campagne
Flash infos

Résultats du concours de terrine de campagne traditionnelle et créative 2022

Cette année, pour le concours de terrine de campagne traditionnelle et créative, ce sont 132 terrines qui étaient en compétition dans deux catégories différents. Voici les résultats du concours : 

…
Publié le 17 mai 2022
FDT
Flash infos

Oreille d'Or du Championnat de France du Fromage de Tête 2022

Damien CONREUX a gagné l’Oreille d’Or du Championnat de France de Fromage de Tête organisé ce jeudi 21 avril au CEPROC. Bravo Damien !
Publié le 22 avril 2022
30 avril 2022
30 avril 2022
Evénements

Barbecue Solidaire organisé par la Fédération des Artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs d'Alsace

Du nord au sud de l'Alsace, à l'initiative de la Fédération des Bouchers Charcutiers Traiteurs d'Alsace.

Les bouchers participants vous régaleront gracieusement le midi autour d'un barbecue de…
Publié le 19 avril 2022
Selection ICC
Flash infos

Gauthier Hille et Sébastien Charretier en finale de l'International Catering Cup

Ce mercredi 13 avril au Centre d’Excellence des Professions Culinaires, le CEPROC, l’équipe de Gauthier HILLE et Sébastien CHARRETIER a remporté le trophée or de la sélection française. Une distinction…
Publié le 15 avril 2022
21 avril 2022
21 avril 2022
Evénements

Championnat de France du Fromage de Tête

Le Championnat de France du Fromage de tête se tiendra le jeudi 21 avril 2022 au CEPROC. Attention : clôture des inscriptions le 9 avril 2022 à minuit !  Téléchargez dès à présent les documents ci-dessous…
Publié le 7 avril 2022
19 mai 2022
19 mai 2022
Evénements

Concours du Boudin Noir

Le Concours du Boudin noir aura lieu le Jeudi 19 mai  chez Interaba à Monts. Pour tout complément d'information :  Fédération des Charcutiers-Traiteurs 36-42 Route de Saint-Avertin - CS 50412 - 37204 TOURS Cédex 3 02.47.41.97.45 / 07.88.20.63.27  boucheriecharcuterietours@orange.fr…
Publié le 7 avril 2022
9 avril 2022
9 avril 2022
Evénements

Concours de la meilleure Andouillette

Le Concours de la meilleure Andouillette se déroulera à Athée-sur-Cher le samedi 9 avril. Pour tout complément d'information :  Fédération des Charcutiers-Traiteurs 36-42 Route de Saint-Avertin - CS 50412 - 37204 TOURS Cédex 3 02.47.41.97.45 / 07.88.20.63.27  boucheriecharcuterietours@orange.fr…
Publié le 7 avril 2022
22 avril 2022
22 avril 2022
Evénements

8ème concours du meilleur cervelas

La Confrérie du Cervelas Aiglon organise la 8ème édition du concours du cervelas. Le cervelas aiglon est une saucisse fumée incluant du calvados, boyau et fumage naturel incontournable. L'objectif du concours…
Publié le 4 avril 2022