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Coupe du monde des traiteurs 2023 : les Etats-Unis vainqueurs

Après trois jours d’intense compétition, les résultats sont tombés : Pascal Kamin, Clément Goyffon coachés par Claude Le Tohic de l’équipe des États-unis ont été sacrés champions du monde des traiteurs…… La nouveauté de cette année Prix du Meilleur Commis, remporté par Paul Watrin. En effet, les commis méritent aussi un titre puisque leur poste est un point de départ, un tremplin, un passage obligé, mais…
Publié le 24 janvier 2023
FDT
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CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TÊTE 2023

CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TÊTE 2023 // 29ème GRAND CONCOURS NATIONAL Organisé par LES CHARCUTIERS DU GRAND PARIS LE JEUDI 23 MARS 2023
INSCRIPTIONS JUSQU’AU 10 MARS 2023 MINUIT   Ce concours…
Publié le 18 janvier 2023
GRILLE
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Grille des salaires réactualisée

A la suite de la hausse du SMIC applicable au 1er Janvier 2023, la grille des salaires en charcuterie est réactualisée à la même date (les deux premiers coefficients étaient en effet devenus inférieurs au…
Publié le 12 janvier 2023
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Les Rabelais félicités par Emmanuel Macron

Le mercredi 5 janvier, le Président de la République a félicité les lauréats des Rabelais des jeunes talents de la gastronomie lors d’une cérémonie à l’Elysée en présence de Joël Mauvigney et des ministres…
Publié le 5 janvier 2023
Festival
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16ème festival national des pâtés en croûte des provinces françaises

Retour en images sur le 16ème festival national des pâtés en croûte des provinces françaises qui a eu lieu le 13 novembre.

  RESULTATS DU CONCOURS 2022 16ème FESTIVAL NATIONAL DES PATES EN CROUTE DES PROVINCES FRANCAISES Prix Régionaux ZONE 1 – Catégorie : Professionnels 1er   : 101 Madame Emeline AUBRY à CHARENCAY (61…
Publié le 21 décembre 2022
JCrauser
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13ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Jérémy CRAUSER sacré Vice Champion du Monde de Pâté-Croûte !  Un grand bravo à Jérémy CRAUSER d'avoir remporté la place de vice champion du monde de pâté-croûte lors de la finale du championnat qui a eu lieu à…  Le palmarès de la 13ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte est : 1er Prix Chapoutier : Ryutaro SHIOMI – KOBE KINATO – HYOGO – JAPON 2ème prix 6ème Sens : Jérémie CRAUSER - MAISON CRAUSER ET BELLO…
Publié le 6 décembre 2022
JM
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Salon des Maires : tables rondes sur le stand de l'U2P

Les représentants de la CGAD se sont particulièrement mobilisés sur les Tables rondes organisées sur le stand U2P lors du Salon des maires et des collectivités qui a eu lieu fin novembre 2022.  Ces 23 tables…
Publié le 5 décembre 2022
messe
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213ème messe du souvenir des charcutiers traiteurs

Le dimanche 20 novembre 2022 a eu lieu la 213ème messe du souvenir des charcutiers traiteurs et traiteurs.  Cette messe annuelle est célébrée à l’attention des défunts de la profession par le Père Yves…
Publié le 29 novembre 2022
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ICC 2023 - Conférence de presse

Le mercredi 23 novembre a eu lieu la conférence de presse de présentation de la 8ème édition de l'International Catering Cup animée par Carinne Teyssandier au Sofitel Arc de Triomphe.  Joël Mauvigney,…
Publié le 24 novembre 2022
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Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels

Le dimanche 23 octobre, Joël Mauvigney a eu le plaisir d'accueillir madame Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels à Nancy à l'occasion de la cérémonie de…
Publié le 24 octobre 2022