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Compte tenu les températures très élevées cet été par endroits, nous rappelons les précautions à prendre en cas de fortes chaleurs :

Pour la sécurité de vos salariés

• Mettre de l’eau fraiche à leur disposition ainsi que des moyens de protection (brumisateurs)
• Surveiller la température ambiante des lieux de travail ainsi que leur bonne ventilation 
• Eventuellement aménager les horaires et/ou adapter l’organisation du travail (ex : cuissons concentrées en début de matinée, prise de poste plus tôt le matin …)

Pour la sécurité des clients

• Améliorer leur confort si la boutique n’est pas climatisée (installation d’un ventilateur, de quelques chaises pour faciliter l’attente…)
• Attirer leur attention sur la nécessité de respecter la chaîne du froid (limitation du stockage dans les coffres de voiture) et proposer des solutions adaptées  (ex : vente de sacs isothermes)

Pour la sécurité de vos produits :

• Approvisionner les vitrines au fur et à mesure et conserver les produits au maximum en chambre froide 
• Contrôler visuellement et régulièrement la température des vitrines. En cas de dépassement, mettre en place des moyens complémentaires (ex: plaques eutectiques) 
• Limiter l’ouverture des portes des chambres froides
• Faire en sorte que la devanture ne soit pas exposée directement aux rayons du soleil (bannes, stores…)
• Vérifier que le véhicule de livraison permet de respecter la température requise (4°C  à cœur des produits). Sinon, utiliser des moyens complémentaires (caissons isothermes, plaques eutectiques) 
• Limiter les ouvertures de porte des véhicules réfrigérés pendant les livraisons