Les artisans Charcutiers-traiteurs

Le Ceproc a pris part le 12 mai dernier à la signature de la « convention pour l’apprentissage » conclu entre l’Etat et DomusVi, qui s’est déroulée au Château Dranem à Ris-Orangis dans l’Essonne. Animé par le Ministre du Travail François Rebsamen, cette convention vise à aider DomusVi à embaucher 120 jeunes en apprentissage chaque année pendant ...

Le 4 mai 2015, au Ministère de l’Agriculture, Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Forêt, Joël Mauvigney, Président de la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) et Robert Volut, Président de la Fédération Française des Industriels Charcutiers, Traiteurs et transformateurs de ...

5 MAF récompensés !

• HAUTE NORMANDIE : Florent DELAHAYE
• FRANCHE-COMTÉ : M. Kévin BUCHAILLOT
• BOURGOGNE : Melle Marjorie RATEAU
• LIMOUSIN : M. Benjamin BALESTRAT 
• BRETAGNE : M. Maël MONNIER

La Foire Internationale de Toulouse a accueilli le dimanche 12 avril le 44ème concours national des Meilleurs Apprentis de France (MAF) Charcutiers Traiteurs et Traiteurs 2015 organisé par la Confédération ...

Sécurisez votre entreprise :
                              faites les bons choix !

Le programme des 2 JOURS : 

    DIMANCHE 17 MAI 2015

Bateau « Le Paris » - Port Debilly - Paris 16e
19h45 : Dîner dansant sur le bateau (en fonction des places disponibles). Départ du bateau à 20h.

    LUNDI 18 MAI 2015

4e édition des Rencontres de la Charcuterie
Salons de l’Aveyron - 17 rue de l ...

Retrouvez toutes les informations concernant l'accessibilité pour tous dans votre espace adhérent. 

Pour les retardataires, rendez-vous sur "Devenir adhérent". 

Nouveauté : Le Président de la CNCT a négocié avec les partenaires sociaux l’ouverture du concours aux chefs d’entreprises (dans la proportion de 1/3 chefs d'entreprises – 2/3 salariés).

Inscrivez-vous pour participer à l'édition 2015 en cliquant ici.

Attention :
Clôture des inscriptions le 30 juin 2015.
Nombre de places limité à :
​ - 8 candidats : cat ...

Pour ce 25ème concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutier Traiteur et Traiteur, de nouveaux ambassadeurs d’une génération pleine de talents ont présenté hier de véritables oeuvres d’art dont le thème était «La charcuterie FASHION»
A l’issue de 40 heures d’épreuves, les 6 finalistes ont brillé dimanche 22 ...

Un prestigieux podium pour cette 4ème édition de l'International Catering Cup :

Trophée OR : Jean-François Bury et Thomas Guichard, représentants de la France ont remporté le titre de « Meilleur Traiteur de l’International Catering Cup », une dotation de 8000 € et le diplôme de l’ICC.

Trophée ARGENT : George Castaneda et Greg Mueller, représentants ...

Les 23 et 24 janvier 2015, 12 équipes venues des quatre coins du monde dévoileront enfin le résultat d’un entraînement de plusieurs mois. Au coeur du Sirha, l’International Catering Cup (ICC) décerne le prestigieux Trophée Or à l’équipe jugée comme meilleur traiteur de réception du Monde

Buffets spectaculaires et précision ...

Pour découvrir les photos de la 206e Messe Solennelle du Souvenir cliquez ici : http://bit.ly/1FQ383u

Retrouvez dès à présent les photos des épreuves qualificatives du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutier Traiteur et Traiteur sur notre site internet en cliquant ici.

Lors des épreuves qualificatives, le dimanche 19 et le mardi 21 octobre prochain, les candidats, au concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutier Traiteur et Traiteur, exposeront leurs œuvres autour du thème « Le Mariage » dans le cadre du Carrefour des Métiers de Bouche de Niort.

Les sujets de cette sélection sont :

- Terrine de pieds de cochon ...

INAPORC, l’interprofession nationale porcine lancera dès le 22 octobre prochain la seconde vague de communication avec sa nouvelle signature « Le Porc français ». Visible dans les magazines féminins, culinaires, à la télévision, comme sur Internet, cette campagne sera également relayée chez nos artisans charcutiers-traiteurs.

Ainsi cet automne, n’hésitez pas à apposer en vitrine l ...

La CNCT a l'honneur de vous annoncer les grands gagnants de la Semaine de la Charcuterie artisanale !

- L'artisan qui cette année a été récompensé pour son travail autour du Pâté de Campagne et ayant obtenu le plus de vote est : La Charcuterie Boutolleau à Saint-Gervais (85).

Photo de Monsieur Boutolleau et sa femme lors de ...

FÊTE DE LA GASTRONOMIE 2014

Pour sa 4^ème édition, le thème choisi, « L’amour des gestes et l'excellence du savoir-faire », illustre l’importance de la transmission des traditions. Chaque année la Fête de la Gastronomie est un évènement. En 2013, plus de 230 000 professionnels se sont mobilisés pour accueillir un public ...

C’est dans le cadre du salon international de l’agriculture (SIA) à Paris que s’est déroulée la finale du 43ème concours des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France le dimanche 23 février 2014.

Après deux jours de fabrication au CEPROC (Paris 19ème), les 21 candidats venant de la France entière ont expos ...