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Les artisans Charcutiers-traiteurs

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Ce lundi 04 juin dernier a eu lieu, aux Salons de 
l’Aero-Club, la 6e Edition des Rencontres de la Charcuterie: 
évenement national pour les charcutiers-traiteurs.

Mme Muriel Pénicaud, Ministre du Travail  a répondu présente à 
l’invitation de la CNCT, et a exposé aux artisans charcutiers son fort 
intérêt pour la branche, ainsi que son projet de loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel et sur la réforme de l’apprentissage.
Elle a par ailleurs rappelé la volonté du gouvernement de confier aux branches l’élaboration des référentiels de formations.

Cet évenement national a également été l’occasion de 
présenter le rapport de l’étude prospective réalisée par la Direction Générale des Entreprises (DGE) en partenariat avec la  CNCT intitulée: 
Enjeux et Perspectives de la Filière Artisanale «Charcuterie-Traiteur».
Cette étude  riche en contenu permet de faire l’état des lieux du 
secteur de la charcuterie artisanale et de se projeter à l’horizon 2020.

Plus de 130 convives étaient rassemblées aux salons de l’Aero-Club afin de découvrir et d’échanger sur les  tendances du métier.
Administrateurs, adhérents et partenaires de la CNCT ont découvert 
les outils mis à leur disposition pour répondre aux nouvelles demandes des consommateurs.

Pour d'avantages de photos de l'événement, cliquez ==> ICI