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Les artisans Charcutiers-traiteurs

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Tous les ans, une vingtaine de professionnels âgés de 16 à 21 ans, lauréats des sélections (sous contrat d’apprentissage chez un artisan) défendent leur région lors de la grande finale.

Pour cette 45e édition, un planning dense attend les candidats. Le concours débutera dès le vendredi 26 février 2016 dans les laboratoires du CEPROC, école nationale de la charcuterie. Deux jours durant lesquels ils fabriqueront les deux pièces du sujet imposé ainsi que leurs déclinaisons.

Dimanche 28 février 2016, dans le cadre du Salon International de l'Agriculture à Paris, ils exposeront leurs oeuvres devant un public nombreux !

 

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