Actualités

Ce lundi 16 mai s'est tenue la 10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie. 

Au programme cette année ?

➡ TENDANCES de consommation 2022 par Laurence Deschemin, Kantar…

Le prochain concours de Terrine de foie et de Galantine, organisé par la Confrérie des Fins Goustiers du Pré Bocage se déroulera à LONGUES SUR MER le samedi 19 Novembre 2022. 

Cette année, pour le concours de terrine de campagne traditionnelle et créative, ce sont 132 terrines qui étaient en compétition dans deux catégories différents. Voici les résultats du concours : 

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Damien CONREUX a gagné l’Oreille d’Or du Championnat de France de Fromage de Tête organisé ce jeudi 21 avril au CEPROC. Bravo Damien !

Du nord au sud de l'Alsace, à l'initiative de la Fédération des Bouchers Charcutiers Traiteurs d'Alsace.

Les bouchers participants vous régaleront gracieusement le midi autour d'un barbecue de…

Ce mercredi 13 avril au Centre d’Excellence des Professions Culinaires, le CEPROC, l’équipe de Gauthier HILLE et Sébastien CHARRETIER a remporté le trophée or de la sélection française. Une distinction…

Le Championnat de France du Fromage de tête se tiendra le jeudi 21 avril 2022 au CEPROC. Attention : clôture des inscriptions le 9 avril 2022 à minuit !  Téléchargez dès à présent les documents ci-dessous…

Le Concours du Boudin noir aura lieu le Jeudi 19 mai  chez Interaba à Monts. Pour tout complément d'information :  Fédération des Charcutiers-Traiteurs 36-42 Route de Saint-Avertin - CS 50412 - 37204 TOURS Cédex 3 02.47.41.97.45 / 07.88.20.63.27  boucheriecharcuterietours@orange.fr…

Le Concours de la meilleure Andouillette se déroulera à Athée-sur-Cher le samedi 9 avril. Pour tout complément d'information :  Fédération des Charcutiers-Traiteurs 36-42 Route de Saint-Avertin - CS 50412 - 37204 TOURS Cédex 3 02.47.41.97.45 / 07.88.20.63.27  boucheriecharcuterietours@orange.fr…

La Confrérie du Cervelas Aiglon organise la 8ème édition du concours du cervelas. Le cervelas aiglon est une saucisse fumée incluant du calvados, boyau et fumage naturel incontournable. L'objectif du concours…