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Les charcutiers traiteurs sur France Bleu

La charcuterie fait partie de notre patrimoine gastronomique et de nos habitudes alimentaires. On déguste volontiers une assiette de charcuterie en apéritif, mais connaît-on ses origines ? Nathalie Helal nous…
Publié le 5 septembre 2022
Ministre
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Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels

Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels. Au cours de cet échange, et face aux baisses de prise en charge annoncées, le…
Publié le 1 septembre 2022
CC
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Un film sur Roger Batteault, ancien artisan charcutier, diffusé à Paris

Un film de Remy Batteault, fils de Roger Batteault, ancien artisan charcutier de Beaune en Côte d'Or, diffusé avant-première publique sur les Champs-Elysées jeudi 15 septembre à 20h (au cinéma Publicis).…
Publié le 1 septembre 2022
29 septembre 2022
29 septembre 2022
Evénements

Les Rencontres de l'U2P 2022

Le 29 septembre auront lieu des Rencontres de l'U2P 2022. Le thème ? 2030, le pari de la proximité !

Urgence climatique, éducation et formation, plein emploi, attractivité et revitalisation des…
Publié le 24 août 2022
28 septembre 2022
28 septembre 2022
Evénements

Congrès de la CGAD 2022

Joël MAUVIGNEY, Président de la Confédération Générale de l'Alimentation en Détail,  vous prie de bien vouloir assister au   Congrès de la CGAD 2022   qui se tiendra: aux Salons de l’Aveyron – 17 Rue…
Publié le 24 août 2022
TDF
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Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France !

Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France ! C'est au départ du tour de France à l'étape Castelnau-Magnoac à Cahors que Philippe Daries, charcutier traiteur du 65, était présent et a proposé un…
Publié le 26 juillet 2022
OTorres
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La santé du dirigeant d'entreprise par Olivier Torres

Découvrez ci-dessous l'intervention du professeur Torres, de l'observatoire Amarok, lors de nos dernières Rencontres Nationales de la Charcuterie au sujet de la santé du dirigeant d'entreprise !  
Publié le 21 juillet 2022
JM
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Les charcutiers traiteurs à l'honneur dans le magazine Gourmets de France

Joël Mauvigney le rédacteur en chef du magazine Gourmets de France ! Consultez le magazine ICI. 
Publié le 19 juillet 2022
jambon
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NITRITES DANS LES CHARCUTERIES L’ANSES A RENDU SON VERDICT : PAS DE REMISE EN CAUSE DE LEUR UTILISATION NI DE LEUR INTERET.

Les artisans et les entreprises de charcuterie représentés par la CNCT et la FICT ont pris note de l’avis de l’ANSES rendu public ce mardi 12 juillet et constatent qu’à aucun moment l’interdiction des nitrites…
Publié le 12 juillet 2022
MFesneau
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Assemblée Générale Inaporc

Le mardi 5 juillet a eu lieu l'Assemblée Générale ordinaire d'INAPORC.  Au programme ? - Présentation de l'activité d'INAPORC : quelles perspectives pour la filière porcine française face aux bouleversements…
Publié le 7 juillet 2022