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NITRITES DANS LES CHARCUTERIES L’ANSES A RENDU SON VERDICT : PAS DE REMISE EN CAUSE DE LEUR UTILISATION NI DE LEUR INTERET.

Les artisans et les entreprises de charcuterie représentés par la CNCT et la FICT ont pris note de l’avis de l’ANSES rendu public ce mardi 12 juillet et constatent qu’à aucun moment l’interdiction des nitrites…
Publié le 12 juillet 2022
MFesneau
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Assemblée Générale Inaporc

Le mardi 5 juillet a eu lieu l'Assemblée Générale ordinaire d'INAPORC.  Au programme ? - Présentation de l'activité d'INAPORC : quelles perspectives pour la filière porcine française face aux bouleversements…
Publié le 7 juillet 2022
JM
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Joël Mauvigney prend la parole dans Le Monde

Pour consulter l'article cliquer ICI. 
Publié le 30 juin 2022
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Assises Européennes du centre-ville

Lundi dernier Joël Mauvigney a présidé la table ronde d’ouverture de la deuxième édition des Assises Européennes du centre-ville.  Le thème ? «  Le rôle des commerçants et des artisans de bouche dans la…
Publié le 30 juin 2022
BARBECUES TOUS SOLIDAIRES POUR L'UKRAINE
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BARBECUES TOUS SOLIDAIRES POUR L'UKRAINE

Le Syndicat des Artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs d'Alsace a organisé une journée barbecues solidaires, le samedi 30 avril 2022, en soutien et aux couleurs de l’Ukraine. C’est dans une ambiance…
Publié le 21 juin 2022
Signature convention SnMOF
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Signature d’une convention pour le MAF Charcutier-Traiteur

La Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (SnMOF) et la Confédération nationale des Charcutiers Traiteurs (CnCT) s’unissent autour d’une convention pour l’organisation du concours Un des Meilleurs…
Publié le 16 juin 2022
26 septembre 2022
26 septembre 2022
Evénements

Concours national de la meilleure Andouillette et meilleure Andouille 2022

La Confrérie de l'Andouillette de Cambrai organise le concours international de la meilleure Andouillette et meilleure Andouille le LUNDI 26 septembre au CFA La Sagesse de Cambrai.  Les candidats devront faire…
Publié le 13 juin 2022
5 octobre 2022
5 octobre 2022
Evénements

Concours régionaux du boudin blanc traditionnel et créatif et du foie gras de canard

Les concours régionaux du boudin blanc traditionnel et créatif et du foie gras de canard auront lieu le 5 octobre. Date limite d'inscription : 1er octobre 2022  Pour toute information veuillez contacter la…
Publié le 10 juin 2022
22 septembre 2022
22 septembre 2022
Evénements

Trophée National du Meilleur Jambon Cuit Maison 2022

La 14ème édition du trophée National du Meilleur Jambon Cuit Maison aura lieu au Mans le 22 septembre 2022.  Date limite d'inscription : 15 septembre 2022  Pour toute information veuillez contacter la…
Publié le 10 juin 2022
Soirée Ritz
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Soirée de Gala de la Confédération Nationale des Glaciers de France au Ritz

C'est avec un immense plaisir que la CNCT a participé à la soirée de Gala donnée par la Confédération Nationale des Glaciers de France qui a réuni 160 professionnels dans un palace légendaire parisien : le Ritz…
Publié le 10 juin 2022