Aller au contenu principal

Qualichef

Qualichef

Actualités

baromètre-cgad-2024
Flash infos
BAROMETRE CGAD 2024 : les Français et leurs commerces de proximité
chapelle-charcutiers-saint-eustache
Flash infos
CHAPELLE DES CHARCUTIERS A ST EUSTACHE : Un patrimoine historique à préserver !

Vous êtes un professionnel Charcutier Traiteur ?

En savoir plus

13ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Catégorie :  Flash infos
Date de publication : 6 décembre 2022

Jérémy CRAUSER sacré Vice Champion du Monde de Pâté-Croûte ! 

Un grand bravo à Jérémy CRAUSER d'avoir remporté la place de vice champion du monde de pâté-croûte lors de la finale du championnat qui a eu lieu à Lyon le lundi 5 décembre 2022. 

 

PC
Podium

 Le palmarès de la 13ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte est :

  • 1er Prix Chapoutier : Ryutaro SHIOMI – KOBE KINATO – HYOGO – JAPON
  • 2ème prix 6ème Sens : Jérémie CRAUSER - MAISON CRAUSER ET BELLO – LYON
  • 3ème prix Anahome : Tony CAPOCCI - L’ÉPICERIE DES FERMES – MEGEVE
  • Prix Mumm de la Confrérie du Pâté-Croute : Wonjin doyi KWON - L’OISEAU BLANC** - HOTEL PENINSULA - PARIS
  • Prix Moreteau de l’Elégance : Olivier NICOLAU - RESTAURANT ARRADITZ – LESCAR (64)
  • Prix Meilleur Espoir : Elie TRUMEAU - RESTAURANT BAYVIEW* MICHEL ROTH - GENEVE – SUISSE
  • Prix Rougié Richelieu : Kazutaka HARA – HOTEL NIKKO – FUKUOKA - JAPON 

Les membres du Jury de la Finale 2022 :

Pierre Hermé - Maître Pâtissier.

Bernard PACAUD - Chef Cuisinier ***

Vincent FERNIOT - Journaliste gastronomique

Arnaud LAHRER - MOF Pâtissier, Paris

Yvonne CHRISTENSSEN - Propriétaire Geranium***

Christian : GARCIA - Chef du Palais Princier de Monaco

Bernard LEPRINCE - MOF Cuisinier

François ADAMSKI - Bocuse d'Or 2001 - MOF 2007

Aurore MONOT DE VILLARD - Co-propriétaire du château de Chamirey

Pierre JOCHEM - Directeur Général de la Mamounia*****

Christophe PAUCOD - Chef Cuisinier*, Japon

Per NORDLIND - Chairman Bocuse d'Or Suède

Fabien PAIRON - MOF Charcutier

Florent BOIVIN - MOF Cuisine 2011

Kohei FUKUDA - Vainqueur Championnat du Monde 2021

Daniel LERON MOF Cuisinier

Mathieu VIANNAY - Chef Cuisinier** MOF Cuisine 2004

Davy TISSOT - Bocuse d’Or 2021 et MOF Cuisine 2004

Jacques DECORET - Chef Cuisinier*

Jean-Paul PIGNOL - MOF Charcutier, Lyon… 

 

A propos du Championnat du Monde de pâté croûte

Créé en 2009 sur un pari audacieux entre amis, le concours a gagné, année après année, engouement, crédibilité et notoriété. 

Considéré comme un plat traditionnel, le pâté croûte a souffert pendant longtemps de la charcuterie industrielle, alors que ce dernier est un des plats les plus techniques à réaliser et les plus savoureux à déguster. Rares sont les chefs qui s'y frottent et ceux qui s'y piquent prétendent tous faire le meilleur pâté en croûte... il fallait donc les départager !

Après avoir très rapidement interpellé de grandes maisons comme des charcuteries traditionnelles, et motivé de prestigieux chefs comme des artisans, le championnat a su aussi se doter d'un jury remarquable, composé de chefs étoilés, de Meilleurs Ouvriers de France et de personnalités du monde de la gastronomie. Si beaucoup souriait lors de sa 1ère édition, nul doute que le championnat a gagné ses lettres de noblesse et s'est imposé en plus de 10 ans, comme un grand événement de la gastronomie.

 

Pour tout renseignement sur le championnat : 

http://www.championnatdumondepatecroute.com

Facebook https://www.facebook.com/championnat.du.monde.de.patecroute

Twitter et Instagram @pate_croute            

#CDMPC

Livre « La Confrérie du Pâté-Croûte » aux éditions Hachette dans toutes les bonnes librairies

 Téléchargez le communiqué de presse 

Partager :