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Créé il y a plus de 80 ans, Charcuterie & Gastronomie est LE mensuel de référence du secteur de la charcuterie artisanale et du traiteur.
Tout au long de l’année, le magazine diffuse à tous les acteurs du monde de la charcuterie, de l’apprenti au chef d’entreprise en passant par les partenaires de la profession toutes les actualités du secteur.
Les artisans charcutiers traiteurs y trouvent toutes les infos nécessaires pour être au courant des évènements de la profession mais aussi pour piloter leur entreprise et alimenter leurs projets.
Les temps forts du métier occupent une place à part, dans les premières pages de chaque numéro dans la rubrique Chaud Devant (concours organisés par la CNCT, rencontres nationales de la Charcuterie, élections chambres de métiers, Rabelais de la Gastronomie …). Ils sont suivis des dernières actualités puis des rubriques régulières comme celles-ci :
- Chaque mois, une recette en lien avec la période ou la saison est présentée en pas à pas.
- La rubrique « rencontrer » met à l’honneur une entreprise artisanale de charcuterie ou de traiteur évènementiel en développant ses choix, ses atouts et son ancrage.
- La rubrique « équipements » fait le point chaque mois sur un matériel ou une gamme d’équipement importants pour l’entreprise
- La rubrique « tendances » joue le rôle d’une veille prospective pour ouvrir des pistes de réflexion
- Les rubriques juri-pratique, hygiène et sécurité et management donnent toutes les clés pour maîtriser des sujets importants pour l’entreprise.
Tous les articles sont conçus à destination exclusive du monde de la charcuterie artisanale et du traiteur : ils sont rédigés spécifiquement par des équipes spécialisées parfaitement au fait de l’actualité de la profession et de ses besoins.
Outil privilégié d’information, Charcuterie & Gastronomie se veut interactif : chacun peut proposer sa contribution ou ses informations ! (Cf. rubrique contact).
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