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Vous êtes un professionnel Charcutier Traiteur ?

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Ce concours a pour objectif de promouvoir et encourager le travail des salariés, employés et collaborateurs des entreprises de charcuteries traiteurs. Depuis 2015, il accueille la catégorie des Chefs d’entreprise pour les soutenir dans une démarche d’évaluation de leurs compétences professionnelles et leur permettre d’accéder éventuellement à d’autres compétitions telles que le concours MOF ou l’International Catering Cup. 

 

A qui s’adresse le concours Jeunes Espoirs & Chefs ?

Ce concours national est réservé aux professionnels artisans français.

Dans la catégorie Jeunes Espoirs, le candidat :

  • Doit être âgé de plus de 18 ans et moins de 23 ans à la date du 1er jour du concours
  • Avoir au moins 2 ans de pratique du métier.
  • Ne pas avoir été classé premier à ce concours dans cette catégorie, les années précédentes.
  • Doit être salarié dans une entreprise artisanale française inscrite au répertoire des métiers qui applique la Convention Collective de la Charcuterie et adhérente à la CNCT (si l’entreprise est non adhérente, elle devra alors : joindre obligatoirement une photocopie de la carte d’immatriculation au répertoire de métiers de l’employeur ou une attestation et s’acquitter d’un droit d’entrée de 250€).

Dans la catégorie Chefs, le candidat :

  • Doit être âgé de plus de 23 ans et moins de 40 ans à la date du premier jour du concours
  • Avoir au moins 5 ans de pratique du métier.
  • Ne pas avoir été classé premier à ce concours dans cette catégorie, les années précédentes.
  • Est :
    • Soit Salarié* dans une entreprise artisanale française inscrite au répertoire de métiers qui applique la Convention Collective de la Charcuterie et adhérente à la CNCT (si l’entreprise est non adhérente, elle devra alors : joindre obligatoirement une photocopie de la carte d’immatriculation au répertoire de métiers de l’employeur ou une attestation et s’acquitter d’un droit d’entrée de 250€).
    • Soit Chef d’entreprise dans une entreprise artisanale française obligatoirement adhérente à la CNCT.

Les dotations du concours Jeunes Espoirs & Chefs

La 26ème édition du concours Jeunes Espoirs & Chefs sera ouverte en 2023

Règlement et inscription au concours Jeunes Espoirs & Chefs

Catégorie JEUNES ESPOIRS

  • 1er prix : Un trophée Or et 3000 euros.
  • 2ème prix : Un trophée Argent et 1500 euros.
  • 3ème prix : Un trophée Bronze et 750 euros.

Catégorie CHEFS

  • Le titre de « Meilleur Chef Charcutier Traiteur » sera décerné à un, deux ou trois gagnants.
  • Salarié : Trophée et 3000 euros
  • Tout lauréat qui affectera le montant de sa récompense, à la création ou à la reprise d’un fonds de commerce de Charcutier Traiteur se verra offrir par l’ASPIC l’équivalent de son prix
  • Chef d'entreprise : Trophée et 2000 euros

[Documents à venir vers fin 2022]

Retour sur l’édition 2021

Retour sur l’édition 2021 qui s’est achevée le lundi 29 Novembre dans le cadre du salon EXP’HOTEL Parc des Expositions de Bordeaux-Lac. 

Catégorie Jeunes Espoirs

  • Corentin GASNIER, 2e Prix 
  • Félix FOUGEROUSE, 1e Prix
  • Adrien JOLLY, 3e Prix 

Catégorie Chefs

1 seul lauréat : Corentin MERVILLE

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