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GUIDE DE BONNES PRATIQUES HYGIENE EN CHARCUTERIE : un document incontournable à avoir dans l'entreprise

Catégorie :  Documents divers
Date de publication : 4 octobre 2024
GUIDE-BONNES-PRATIQUES-HYGIENE-CHARCUTERIE-ARTISANALE

Document de référence pour la profession, le Guide de Bonnes Pratiques Hygiène en charcuterie a été mis à jour en 2016. La CNCT a fait éditer une version plus pédagogique que le texte officiel avec une mise en page plus lisible et des fiches pédagogiques. Il est accessible sous deux formats :

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