Etiquetage des produits préemballés : rappel des règles essentielles
Nous rappelons avant toute chose qu’une denrée préemballée est un produit :
- Présenté dans un emballage conditionné avant la mise en vente
- Dont le contenu ne peut être modifié sans ouverture ou altération de l’emballage.
A contrario, ne sont pas considérés comme des produits préemballés les produits :
- vendus en vrac ou à la coupe
- emballés au fur et à mesure à la demande du client
- préemballés en vue de leur vente immédiate
Le produit qui répond à la définition du produit préemballé doit comporter l’ensemble des mentions obligatoires suivantes : dénomination de vente, état physique de la denrée, origine des matières premières, liste des ingrédients, pourcentage de certains ingrédients (ex : ceux visés dans la dénomination de vente), quantité nette du produit, DLC, conditions particulières de conservation ou d’utilisation, coordonnées de l’entreprise fabricante, prix au kilo (et prix du produit), numéro de lot. Dans certains cas, la déclaration nutritionnelle peut être également obligatoire.
Pour aller plus loin, consultez l'article paru dans Charcuterie & Gastronomie en Mars 2023