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Concours du meilleur boudin de Mortagne au Perche : Palmarès 2026

Nous partageons le palmarès 2026 du concours international du meilleur boudin organisé à Mortagne au Perche a Confrérie du Goûte-Boudin : Cette année, c'est Guy Chemin, artisan charcutier traiteur à Bonneval (…
Publié le 10 avril 2026
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ORIENTATION : la CNCT s’adresse aux jeunes à travers deux sites dédiés

Pour encourager les vocations dans notre métier, la CNCT a rénové l’espace dédié aux jeunes («  jedevienscharcutier.com ») sur le site charcutiers-traiteurs.com Cet espace est désormais complété par un mini-…
Publié le 24 mars 2026
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CODE NAF : Avez-vous le bon code ?

Les codes NAF (ou APE) classent les activités économiques et permettent de comptabiliser et représenter les entreprises de manière fiable. Ils vont changer pour tous les secteurs d’activité à partir du 1er…
Publié le 24 mars 2026
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APPRENTISSAGE : la CNCT monte au créneau à travers une tribune publiée dans les Echos

Pour défendre l’avenir des métiers de la charcuterie, Joel Mauvigney Président de la CNCT a publié une tribune le 9 mars dans Les Échos afin d’alerter pouvoirs publics et décideurs sur les dérives du…
Publié le 24 mars 2026
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Fabrication de conserves : attention au risque botulique !

FABRICATION DE CONSERVES : Attention au risque botulique ! Au vu des cas de botulismes dont certains fatals qui se sont produits ces dernières années en lien avec la fabrication de conserves dans de mauvaises…
Publié le 26 février 2026
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Nouvelle grille des salaires en charcuterie au 1er janvier 2026

SALAIRES : Nouvelle grille à effet au 1er Janvier 2026 dans la branche charcuterie de détail Réunis en commission paritaire mercredi, et après négociation entre les partenaires sociaux (collège salarié : FGTA…
Publié le 6 février 2026
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SELECTION FRANCE ICC : Victoire de l'équipe de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL

Au terme de la finale qui s’est déroulée mardi 3 février au Pavillon Elysées Té à Paris 8ème, c’est l’équipe composée de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL (coach : Jérôme HACHE) qui a remporté la…
Publié le 6 février 2026
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SMIC 2026 : taux horaire porté à 12,02 euros

Le taux horaire du SMIC a été porté à 12,02 euros à compter du 1er Janvier 2026 Le SMIC horaire a été porté à 12,02 € au 1er janvier 2026 (augmentation de + 1,18 %). Le salaire brut mensuel passe donc à 1.823…
Publié le 19 janvier 2026
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Cotisations sociales : ce qui change au 1er janvier 2026

Voici un point sur les évolutions à noter à compter du 1er janvier 2026 pour la branche charcuterie artisanale (IDCC 0953) :  PREVOYANCE ET SANTE : Ce qui change au premier janvier dans la branche de la…
Publié le 19 janvier 2026
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Salaires en charcuterie : nouvelle grille applicable au 1er janvier 2026

Réunis en commission paritaire le 15 janvier et après négociation entre les partenaires sociaux (collège salarié : FGTA-FO, FNAF-CGT, UNSA Fédération commerce et Services, CFDT-FGA, CFCT-CSFV, CFE-CGC / collège…
Publié le 19 janvier 2026