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Les artisans Charcutiers-traiteurs

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Participer aux États Généraux de la Charcuterie est une occasion unique de s'informer de l’actualité et de l’avenir de notre belle profession.

Le dimanche soir, un diner-spectacle réalisé par le Cabaret Nello est organisé à 20h dans le cadre exceptionnel de l’Hôtel de Ville de Tours. Ouvert à tous les adhérents, c’est une soirée haute en couleur qui s'annonce !

Les États Généraux de la Charcuterie débuteront le lundi 23 mai 2016 dès 9h. Les sujets abordés ont été choisis pour répondre au mieux à vos besoins et vos attentes. Voici le programme :

Thème :

Savoir, Savoir-Faire, Faire-Savoir,
les trois clés de la réussite !

 

Animation : Pierre-Valéry ARCHASSAL

 

8H30 : Accueil des participants

9H00 : Ouverture des travaux

SAVOIR-FAIRE : se former pour innover
- L’offre de stages du CEPROC
- Les financements 2016

SAVOIR : les actualités réglementaires
- Juridique et social (aides à l’emploi, pénibilité, complémentaire santé, arnaques, fin des tarifs réglementés …).
Intervention EDF : Comment maîtriser sa facturation en électricité
- Hygiène et sécurité (guide de bonnes pratiques hygiène, allergènes, valeurs nutritionnelles, code des usages, interdiction des sacs plastiques …)
Intervention Sanipousse : Des outils pour améliorer sa sécurité alimentaire

FAIRE-SAVOIR : communication et force de vente
- Communication métier : positionnement de la profession au regard des élections consulaires
- Communication entreprise : optimiser sa force de vente
- Développer son offre : les tendances marché
- Relever l’enjeu du fait maison avec Qualichef
- Animer son point de vente avec les nouveaux supports de communication CNCT

12H30 : Clôture de l’assemblée

12h40 : Déjeuner

 

Pour participer à cet événement, il suffit de retourner le bulletin ci-dessous avant le 9 mai à :

CNCT
Les États Généraux de la Charcuterie
15, rue Jacques Bingen
75017 Paris

 

CLIQUEZ-ICI POUR TÉLÉCHARGER LE BULLETIN D’INSCRIPTION