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Pourquoi s’engager dans la démarche Le Porc Français ?

Selon une enquête réalisée par l’institut CSA pour INAPORC du 6 au 10 janvier 2025 auprès de 1.010 personnes âgées de 18 ans et plus, 80 % des Français connaissent le logo « Le Porc Français ». Ils sont autant à savoir qu’il signifie que le porc est né, élevé, abattu et transformé en France.

86 % des consommateurs déclarent que la présence du logo Le Porc Français sur la viande ou la charcuterie influence positivement leur décision d’achat. Par ailleurs, 87 % jugent important d’acheter du porc d’origine France, notamment parce qu’il contribue, pour 94 % d’entre eux, à la préservation des élevages et à la souveraineté alimentaire du pays.

L’origine française de la viande de porc est également associée à des standards de qualité élevés :

• 84 % des personnes interrogées estiment qu’elle garantit le respect d’une réglementation parmi les plus strictes au monde en matière de bien-être animal
• 81 % jugent la production porcine française de qualité
• 75 % reconnaissent l’engagement des éleveurs dans l’amélioration continue des pratiques
• 69 % considèrent la filière engagée en faveur du bien-être animal
• 66 % la jugent impliquée dans la préservation de l’environnement

Pour les artisans charcutiers et salaisonniers, afficher la marque « Le Porc Français » constitue donc un véritable atout commercial et un argument de transparence. À l’heure où la production porcine française, comme d’autres filières, est menacée par des importations qui ne respectent pas les mêmes normes, il est essentiel de valoriser clairement son approvisionnement.

Comment s'engager dans la démarche ?

Pour pouvoir utiliser le logo le Porc Français, les entreprises artisanales de charcuterie traiteur doivent s’engager auprès de l’association V.P.F. via une fiche d’engagement correspondant à leur activité (voir ci-dessous).

Les professionnels engagés sont soumis à des contrôles réguliers portant notamment sur :

• les modalités de contrôle à réception des carcasses, pièces de découpe ou produits transformés
• les procédures de traçabilité appliquées lors des opérations de découpe ou de fabrication
• la tenue d’une comptabilité matière en cas d’approvisionnements multiples (VPF, viandes sous label, porc bio…)
• la traçabilité des viandes et produits mis en vente sous logo Le Porc Français
• l’existence et la conformité des enregistrements et documents justificatifs
• l’actualisation des informations administratives.

Les factures et bons de livraison des produits portant la mention VPF doivent être conservés pendant 5 ans.