Le traiteur de réceptions est un professionnel qui réalise sur mesure tout ou partie d’une réception.

Il est répertorié par les services de contrôle sanitaire pour l’exercice de cette activité qui exige le respect de bonnes pratiques de fabrication et de conservation. Il dispose de cuisines répondant à des normes spécifiques garantissant la qualité de ses préparations.

Sa première vocation est de préparer sur commande, tous les éléments d’un buffet, d’un cocktail, d’un repas de fête,  d’un séminaire professionnel, d’un évènement particulier  professionnel ou privé, servi en un lieu choisi par le client.

Lorsque le client n’a pas déjà déterminé le lieu de sa réception, le traiteur peut lui proposer un choix d’endroits adaptés à la manifestation envisagée.
Si le traiteur de réceptions peut simplement livrer les préparations commandées à l’endroit indiqué par le client, il peut aussi fournir tous les équipements nécessaires ( tables, chaises, nappes, assiettes, verres, couverts..) et  assurer, à l’aide de personnel,  le service des buffets ou des repas à table.

Selon les cas, son rôle peut s’élargir à la décoration des lieux et  à l’animation de la réception (recherche et  réservation des musiciens ou des animateurs) et offrir une prestation « clefs en main »
C’est le chef d’orchestre des fêtes réussies !