CEPROC
 Enseigner les arts culinaires, transmettre un art de vivre… Le Ceproc, une école de choix
Une histoire, une assise
Fort de sa notoriété, le Ceproc forme depuis quarante ans près de 1 100 élèves chaque année (contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation). Nombre de ses anciens élèves gèrent ou dirigent, aujourd’hui, une entreprise.
Quatre métiers, plusieurs niveaux
L’école regroupe les métiers de traiteur-charcuterie, de la cuisine, la pâtisserie et la vente. Elle forme du préapprentissage (CPA) au Bac+2.
73% de réussite aux examens pour une insertion professionnelle de l’ordre de 100% - Art de vivre et professionnalisme sont les clés de notre réussite scolaire !
 L’ascension professionnelle d’un apprenti : Commis - Ouvrier qualifié - Chef de laboratoire - Chef d’entreprise
Des étudiants des métiers de l’école décrochent chaque année le titre de Meilleur apprenti de France (MAF)
Plus de 600 entreprises partenaires de notre école
Une infrastructure et des équipements performants :
- Huit laboratoires, deux amphithéâtres, un restaurant d’application pour une immersion totale des étudiants au coeur des connaissances culinaires.
- Une salle de vente de 150 m2 destinée à des simulations de négociations commerciales filmées
- Un nouvel équipement informatique doté de toutes les fonctionnalités multimédias.
Contacts
CFA des Métiers de la Gastronomie
19, rue Goubet
75019 Paris
Tél. 01 42 39 19 64
Fax 01 40 05 97 32
Téléphone : Composez le 01 42 39 suivi du numéro du poste
Président de la CNCT :
Joël MAUVIGNEY
Email : smoronval@ceproc.com
Directrice du CEPROC :
Agnès BARON
Email : smoronval@ceproc.com
Inscription, suivi des élèves des métiers de la pâtisserie et du préapprentissage :
Dominique LAMY
Poste : 71 16 – email : beleves@ceproc.com
Inscription, suivi des élèves des métiers du traiteur charcutier, de la cuisine et de la vente :
Maryvonne PIERRY
Poste : 71 10 – email : beleves@ceproc.com
Développement de l’apprentissage :
Carole BIARD
Poste : 71 09 – email : apprentissage@ceproc.com
Chef de travaux :
Thierry BESNAULT
Poste : 71 25 – email : tbesnault@ceproc.com
Site internet :
www.ceproc.com
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